□张伟

吃饭总觉得咽东西卡，吃干饭时胸骨后还隐隐发疼，不要想当然认为是得了咽炎，这也有可能是食管癌早期的症状。其实，食管癌是典型的“吃出来的病”，很多人吃饭不注意，饮食习惯不当，就是在给癌症“铺路”。

食管是一条由肌肉组成的通道，连接咽喉和胃。食管通过膈食管韧带附着于膈的食管裂孔的边缘处。膈食管韧带是膈下筋膜的延续，该韧带使膈和食管在呼吸和吞咽时能独立运动。

食管本身并没有任何的消化作用，其主要功能只是帮助运输食物进入胃部。依食管的行程可将其分为颈部、胸部和腹部三段。食管主要由环节肌层（内层）和纵行肌层（外层）组成，通过这两种肌肉的收缩蠕动，食物可快速地经过食管。

日常生活中，引起食管损伤的一个重要因素就是进食过热的食物。

进食食物超过50℃，会让我们感到烫嘴，超过65℃就会烫伤食管黏膜。反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。

如果用一个矿泉水瓶模拟食管，人们就会很直观地看到，装常温水时，瓶子没有任何变化；装热水时，瓶子就会被烫得变形。

除了进食烫的、硬的食物会诱发食管癌，以下四种习惯也同样危险：

一、爱吃腌制食物。咸菜、酸菜、豆瓣酱等腌制食物含有大量的亚硝酸盐，可导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。

二、进食变质食物。变质的食物含有大量霉菌，也能导致基因突变，引发食管癌。

三、吸烟。烟草中含有69种致癌物质，长期吸烟，危害可想而知。

四、饮酒。长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变。另外，酒精还会加快致癌物质吸收。

临床上，很多食管癌一发现就是晚期，是因为发病初期身体并没有什么明显的症状，而事实上，早期食管癌会释放出一些关键信号。若有以下症状，一定要及时就医：

1.吃东西感觉很噎；

2.平时总感觉喉咙里有东西卡着；

3.心口闷胀或疼痛；

4.感觉烧心；

5.经常打嗝；

6.声音嘶哑。

对于食管癌，人们要牢固树立“预防重于治疗”的理念，食管癌的预防主要体现在饮食和生活习惯上。要注意进食温度，多吃蔬菜、水果，少吃辛辣、刺激、油腻的食物。坚持锻炼身体，定期体检，戒烟戒酒。此外，有肿瘤家族史的人更应引起重视。

在此提醒人们要时刻注意身体情况，早发现、早就诊，别错过最佳的治疗时机。

（作者系安阳市人民医院普通外科主治医师）