□本报记者 姚晏宏 特约记者 徐淑霞 通讯员 康明帅

8月5日，记者走进滑县鑫林职业培训学校“思滑小吃”专项技能培训现场，随着锅碗瓢盆碰撞出的悦耳声响，诱人香气弥漫四溢。老师娴熟地展示地方特色小吃制作工艺，学员聚精会神地观摩记录，生怕遗漏任何细节。

据了解，滑县锚定“思滑小吃”地方品牌打造目标，5月22日正式启动“思滑小吃”专项技能培训。这项聚焦地方美食文化的培训由滑县文化广电体育旅游局、滑县农业农村局、滑县人力资源和社会保障局联合主办，鑫林职业培训学校承办，通过“政策扶持+技能培训+品牌赋能”模式，促进特色小吃培训与产业发展深度融合，既让传统技艺得以传承，更成为群众就业增收的“金钥匙”，为县域经济振兴、地方文化传承、知名度提升注入强劲动力。

培训中，鑫林职业培训学校不断优化课程内容，将牛屯火烧、留固炸鱼、八里营壮馍等地方传统小吃技艺系统化、标准化，确保学员学到真本领。

“我们坚持‘实际、实用、实效’原则，让学员学得会、记得牢、用得上。”该校校长司青山说，培训课程突出实操性，由经验丰富的教师手把手教学，力保每位学员掌握核心技能。

截至目前，“思滑小吃”专项技能培训已成功举办5期，累计培训160余名学员。第六期的60余名学员正在努力学习，沿着传承家乡味道、创造美好生活的道路阔步前行。

学成后的学员带着“思滑小吃”技艺，走出了多样发展路径，近百名学员成功就业创业，就业率超60％。他们有的即将在道口古镇开店创业，将传统滑县美食献给游客，既增加收入，又传播地方文化，如第一期学员聂晓帆已备齐门店设备，即将开业；第四期学员吴建存正在筹划开店事宜。有的凭借过硬技术，被外地相关企业高薪聘用，在各大高校早餐档口施展才华，如第四期学员景爱件在南京大学餐厅工作，月收入6000元；第三期学员李赫洋任职于南京农业大学餐厅，月收入5000元。有的选择自主经营，通过摆摊设点销售特色小吃，实现时间自由与可观收入双赢，如第二期学员王红艳如今在摆摊卖饼，月收入4000元。

一技在身，一证在手，一条致富路在脚下铺展。“思滑小吃”专项技能培训不仅传承了地方美食文化，更成为促进就业增收的有效途径。

“一碗碗热气腾腾的滑县小吃，不仅温暖着食客的胃，更托起了百余名学员的创业梦想，为乡村振兴注入源源不断的‘美味动力’。”滑县人力资源和社会保障局副局长李筱乾说，“我们将继续通过技能培训拓宽劳动者致富路，并持续关注学员后续发展，提供创业指导、政策咨询等配套服务，助力他们走稳走好就业创业之路，真正实现以技能促就业、以美食传文化、以产业助振兴的美好愿景。”