□本报记者 周俊英 通讯员 王翔宇

民以食为天，食以安为先。网络餐饮服务作为新兴业态，近年来发展迅猛。外卖商家是否合法经营？外卖食品是否安全？网络餐饮食品安全一直是消费者高度关注的热点。

如何规范餐饮服务行为，保障人民群众饮食安全，引导网络餐饮新业态健康发展？

连日来，北关区市场监督管理局在辖区内组织开展网络餐饮专项抽检行动，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

北关区红旗路市场监督管理所所长张会军就是其中一员。一接到网络餐饮专项抽检行动通知，他就带队马不停蹄地走访了多家网络餐饮经营单位。

“一定要把好原料关，确保质量安全。按照相关规定，调味品需要贴上标签标识。”这是张会军在网络餐饮专项抽检行动中经常对网络餐饮经营单位说的话。最近这段时间，无论是对网络餐饮经营单位进行抽检，还是督导网络餐饮经营单位规范经营行为，张会军和其他执法人员在持续忙碌着。

8月21日，在谈及这段时间的工作感受时，张会军说：“这些天，我们的工作任务就是不断地跟踪指导，督促经营单位，保障网络食品安全。”连日来，密集烦琐的工作让张会军语速飞快。他介绍，这次专项抽检主要以网红店铺、人气较高店铺、评论卫生较差的店铺为重点。抽检过程中，执法人员重点对经营者使用的食品原料、餐具等高风险产品进行抽检，并检查每批产品是否落实进货查验制度、是否具备供货商相关资质等信息，确保每批产品来源信息可追溯。

区市场监督管理局副局长顾涛介绍，在专项抽检行动中，该局执法人员从食品经营许可信息公示、原辅料进货查验制度落实情况、餐饮具清洗消毒、原料储存、就餐场所、操作区卫生设施等多方面对网络餐饮经营单位进行检查。对发现的进货查验索证索票不齐全、餐饮具清洗保洁不到位等问题，执法人员现场予以指出，并责令相关门店立即整改，做到抽检一家、规范一家。

截至目前，该局已抽检网络餐饮经营单位187家（次），监督抽检237批次，现场快检58批次，开展“你点我检”等活动2次。针对抽检不合格批次，该局已依法开展核查处置工作。

“下一步，我们将持续强化网络交易监测和12315平台大数据动态分析，加大对订餐数量大、频次高、人气排名靠前的网红餐厅和网红食品的抽检力度，加大案件查办及曝光力度，适时公布一批典型案件，震慑违法者，警示经营者，让线上消费者买得放心、吃得安心。”顾涛说。