□邓 娴

自5月1日起，我市实施餐厨垃圾、粪便和市政污泥收集运输服务许可制度。城市管理部门严厉查处各种私拉乱倒行为，包括向城市排水管网、河道、公共场所倾倒餐厨垃圾等。专项整治期间，我市还实行有奖举报机制，充分调动社会各界的监督作用。

城管部门向随意倾倒餐厨垃圾等行为“亮剑”，对维护城市环境、提升城市形象有着推动作用。而要从源头处置餐厨垃圾，还是要多为餐厨垃圾找出路。笔者了解到，目前餐厨垃圾的收集、运输都是收费的，也就是说，收集运输单位会向餐饮店收取一定的垃圾收集费，餐饮店产生的垃圾越多，交的费用就越多。出于利益考虑，一些餐饮店就会偷偷倾倒餐厨垃圾，污染公共环境。

鉴于此，笔者以为，如果能把餐厨垃圾变废为宝，免费收集，随意倾倒的现象可能就会减少。当然，要实现餐厨垃圾资源化利用，离不开科技的助力。比如，西安市高陵区餐厨垃圾无害化处理项目可年处理餐厨垃圾18.25万吨，年产粗油脂3285吨，沼气上网发电500万千瓦时。武汉工程大学校长王存文教授团队养殖昆虫，每年“吃”掉餐厨垃圾7200吨。我们也要引进高科技，加快项目建设，推动餐厨垃圾早日实现无害化处理。

餐厨垃圾要资源化利用还要减量化处理，就要从源头抓起，尽可能减少餐厨垃圾的产生。目前，反食品浪费法已经正式实施，市场监管部门要加大监管力度，对食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的行为进行惩处。同时，对餐厨垃圾产生量少的餐饮店可以适当进行表彰奖励，树立标杆，在餐饮界形成节俭氛围。另外，餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励，也可以对造成明显浪费的消费者收取处理餐厨垃圾的相应费用等。这些措施都可以从源头减少餐厨垃圾产生量，减少对环境的污染。

餐厨垃圾对环境危害大，我们在惩治随意倾倒餐厨垃圾等不良行为的同时，还要多措并举，对餐厨垃圾进行资源化、减量化、无害化处理，维护城乡面貌和环境卫生，提升城市文明程度。