本报讯 （记者 赵慧 通讯员 宋彦臣）7月起，市市场监督管理局正式启动了“食品安全‘查餐厅’活动”，该活动将持续至今年12月底。7月29日，第一期食品安全“查餐厅”活动在万达金街展开。

当天下午，由市人大代表现场随机抽取，文峰区市场监督管理局食品安全监管人员对福满家虾仁水饺店、苏生记餐饮有限公司、上海适达餐饮有限公司安阳万达店等3家餐饮单位进行了监督检查。检查中，检查人员除了对这些店面就餐区域的环境卫生进行检查，还着重检查后厨。检查中发现，其中两家餐饮单位存在清洗灶台抹布未及时更换、垃圾桶表面卫生不整洁、操作台未及时清理等问题。检查人员当场下达了监督检查意见书，要求其限期整改到位。

“当前正处三伏天，气温高、湿度大，食品易腐烂变质，加之新冠肺炎疫情在全国范围内尚未完全结束，群众对饮食安全更加关注。这就对餐饮经营单位提出了更高要求，特别是对食品保存、加工及厨余垃圾清理方面的要求更加严格。”市市场监督管理局相关负责人表示。

据了解，该活动每半月开展一次，每月10日、20日为食品安全“查餐厅”活动日。活动期间，该局邀请人大代表或政协委员、基层乡办代表、市民代表以及新闻媒体参与现场执法检查全过程。活动采取现场随机抽取餐饮单位、现场检查的方式，每次保证不低于两家单位现场检查。为保证活动的连续性，该局对担负检查任务的各县（市）区市场监管局、高新区分局和市食品安全监督中心进行了详细的时间安排。

食品安全“查餐厅”活动重点检查餐饮服务提供者持证和许可范围情况、从业人员健康管理情况；餐饮服务单位的餐饮具消毒情况、食品添加剂使用情况、食品原料和调味料标签标注及保质期情况、索证索票情况；餐饮服务单位的设施设备维护情况、6S规范化管理及“互联网+明厨亮灶”落实情况和豫食考核APP培训考核情况，对入网餐饮服务提供者还会检查其“食安封签”送达情况。根据现场检查情况，市场监管部门的检查人员还对餐饮服务提供者自制熟肉制品、冷荤凉菜、裱花糕点、生食海产品等重点食品进行检查。市市场监管局相关负责人介绍：“针对检查中不能提供或者索证索票不齐全的食品和原料，疑似清洗消毒不达标的餐饮具以及消费者投诉举报、群众关注度高的食品，我们实施现场快检或抽检。”