本报讯 （记者 李 慧）为筑牢河南省第十五届运动会暨第九届残疾人运动会赛事期间食品安全防线，全力守护参赛人员及相关工作人员饮食安全，连日来，市市场监督管理局高新技术产业开发区分局组织执法人员，对辖区9家接待酒店开展食品安全保障能力专项大排查，以严格监管为赛事顺利举办保驾护航。

此次检查严格依据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，聚焦食品原料采购验收、储存管理、加工制作、餐具清洗消毒、“三防”设施配备使用等食品安全关键环节，对各接待酒店保障能力进行全面细致核查。结合赛事餐饮服务特殊性，执法人员重点督促酒店规范凉菜专间管理，严格落实分区操作要求，严防食品交叉污染；指导酒店按需增配冷藏冷冻设备，确保食品储存温度达标，保障食材新鲜安全；推动升级清洗消毒设施，规范操作流程，全面提升餐具及加工用具消毒效果，进一步夯实食品安全保障基础。

对于检查中发现的问题，执法人员第一时间向酒店反馈，明确整改标准、整改时限，并派专人进行复查，实行闭环管理，确保所有问题整改到位、隐患彻底消除。

“我们将持续加大接待酒店常态化监管力度，定期开展整改‘回头看’检查，及时排查化解各类食品安全风险隐患，以严实举措筑牢食品安全屏障，为河南省第十五届运动会暨第九届残疾人运动会顺利举办提供坚实保障。”该局相关负责人说。