本报讯 （记者 李 慧）9月28日，记者从市市场监管局获悉，我市发布《餐饮菜单编制规范》（以下简称《规范》）市级地方标准。该《规范》是全国首个餐饮菜单编制规范的地方标准，将于10月1日起正式实施。

“我市制定餐饮菜单地方标准，是落实《中华人民共和国反食品浪费法》《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》的具体实践，不仅完善了餐饮行业标准与规范，而且是反对餐饮浪费行为的重要举措。”市市场监管局党组书记、局长王俊杰说。

《规范》规定了餐饮菜单编制的设计要求、菜品命名、公示信息等方面的内容，整合了目前相关法律法规对餐饮菜单编制的各项要求，明确了菜品宜用、禁用名称，要求原料名称和菜品译名标准化，倡导餐厅在菜单中标注口味、制法、菜量、致敏原料、营养元素含量等信息，有效规避菜品口味、原料等信息不透明问题，为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择。

《规范》在有效引导餐饮行业有序、绿色、节约、可持续发展的同时，还惠及了各类消费群体，更易于培养广大消费者科学饮食新理念，帮助消费者合理点餐、明白消费，避免餐饮浪费。

“下一步，我局将在中大型餐饮提供单位推广《规范》，并逐步在小餐饮提供单位普及，推动广大餐饮提供者提供‘半份’‘小份’‘热菜拼盘’等服务项目，让广大市民养成适度备餐、点餐，文明、健康用餐的良好习惯，最终实现全市餐饮食品安全监管质量提升。”王俊杰说。