□市莲花中学七年级（2）班 王子霖

“各位乘客您好，列车前方到达车站为本次列车的终点站——安阳火车站……”“啊，终于回来了！”我心中不禁窃喜。离家半个月，今天我可要大快朵颐。到底是什么美食让我如此迫不及待？别着急，请听我慢慢道来。

让我一想起就垂涎三尺的美食就是家乡安阳的特色小吃——扁粉菜。这道菜颇有来历，据说，它是周文王在羑里城坐牢著书时，在有限的生活条件下发明出的一个菜品。不过这也只是传说而已，另一个故事更为可靠。60年前，由于连年的战争和自然灾害，穷人们别说吃肉，就连一点荤汤也难见着，安阳人崔连生为了改善家人的伙食，从烩菜这个安阳传统菜肴中找到了灵感。经过多次尝试，他终于用高汤、粉条、白菜、豆腐和猪血做成了一种新型烩菜。这种烩菜一经问世就以它独特的味道、便宜的价格深受大众欢迎，慢慢演变成了安阳特色，走进了千家万户。

我和妈妈出了火车站，直奔经常光顾的扁粉菜小店。一进门，那熟悉的香气迎面扑来，刺激着我的嗅觉，继而口水不争气地从舌根涌起，我尴尬地吞咽了几下才对服务员阿姨说：“阿姨，我要两碗扁粉菜，三块钱的饼。”

随着阿姨高亢的吆喝声，我走到了取餐处，只见一位叔叔一手拿大勺，一手端大碗，站在一口大锅前。锅里粉条、猪血、豆腐、青菜分别码放，看得一清二楚，配色颇具艺术美感。叔叔按照我的口味要求熟练地把这些食材逐一盛进碗中，粉条打底，上边盖上菜码，被大骨汤浸着的食材泛着油光，喷香诱人，我禁不住又咽起了口水。漂浮在锅中的小盆里盛满了辣椒油，红中透亮、香而不辣，淋在扁粉菜上，真是锦上添花。盘子里的饼层层叠叠，分外酥软。我迫不及待地夹菜入口，青菜软糯，猪血紧实，粉条劲道。饼嘛，咬上一口，哇，外焦里嫩，入口焦香，泡进汤里浸满大骨汤后绵软香糯，一口满足，两口舒坦。一边品尝美味，一边看着店里人来人往，我享受着这最平凡也最美好的烟火气息。

家乡的美食就像城市的明信片，鲜明又好记。它们不只是食物调料组合而成的色香味，同时也承载着故乡的风土人情，而扁粉菜就代表了我的家乡，看似平凡，却回味悠长。

我爱我的家乡，家乡味道让人迷恋……

（辅导老师：白欣玉）