□本报记者 赵晓凤

乡村产业振兴，一头连着产地，一头连着市场，如何才能将中间这座“桥”架设起来，实现一二三产业融合发展呢？对此，马投涧镇提出以农业供给侧结构性改革为主线，着力打造“中央厨房”，走出了一条推动乡村产业振兴的新路子。

2月17日，在位于马投涧镇上毛仪涧村的河南真迪食品项目现场，记者看到，厂房内部建设已完成，自动化生产设备安装完毕，项目已进入试运营阶段。

“无论是巩固脱贫攻坚成果，还是助力乡村振兴，产业发展都是至关重要的。我们就是想用小投资撬动大产业，积极引进河南真迪食品项目，希望通过‘中央厨房’的打造，推进产业标准化、品牌化，鼓励、支持、引导各产业发展壮大。”马投涧镇党委副书记、镇长韩志丹介绍，马投涧镇按照推进农业全产业链发展、构建乡村振兴新格局的思路，选择与种养业相关的特色餐饮行业，通过实地走访调研和细致规划选址，于2020年引进了河南真迪食品项目，并将项目精准落地于交通便利的上毛仪涧村，协调区级扶贫资金580万元，先期建设标准化厂房。经过一年多的建设，企业在一期投入资金6000余万元，建成了12000平方米的高标准生产车间以及5000平方米的研学办公楼。

“项目可以提供就业岗位400余个，我们优先安排了脱贫户或监测户。项目投产后，预计实现年收入1亿元，实现纳税300余万元。”韩志丹介绍，真迪食品主营营养团餐、净菜、预制菜、鲜食面点、速冻面制品等，拥有恒温车间、低温车间和10万级净化车间，同时引入自动蔬菜清洗线、自动翻炒锅、机械手米饭生产线、杀菌釜、手抓饼生产线、包子生产线、水饺生产线、双螺旋速冻隧道、自动包装机等国内先进自动化生产设备，提高自动化操作水平，实现标准化生产，有效降低人工成本，提高生产效率。同时，项目建有4个冷藏库、4个冷冻库、1个急冻隧道、1个双螺旋隧道，有效储存食品，保证产品品质。项目还设有自主研发室、微生物化验室与理化室，同时使用360度无死角食品操作监控系统，实现实时监控、全程追溯。

“既然将项目引进来，我们不仅要将这个项目发展好，还要带动周边的产业受益。真迪‘央厨’主要生产半成品蔬菜套餐和冷冻食品，我们在加工上做文章，延长产业链，提升价值链，增加基础农产品附加值。”韩志丹介绍，马投涧镇政府正在积极与附近村庄沟通，规划建设直供菜基地项目、养殖基地项目，同时为保证真迪“央厨”肉品供应链的完整性，特引进投资2000万元的年屠宰10万头生猪项目。该镇以真迪食品项目的“中央厨房”为核心，与生产基地及终端市场联动，通过标准化、规范化、流程化操作，保证生产源头绿色安全，建成从地头到餐桌的一体化产业链。

“‘舞台’已经搭建好了，下一步，我们要广开销路，促进项目多渠道订单化良性发展。”韩志丹说，马投涧镇引导各村充分挖掘自身资源、选优品种，开发订单式农副产品，并通过统一标准、统一质量、统一收购的方式，直供“中央厨房”，同时力求打造“产销育一体化”的运营模式，形成产能持续上升、销路不断拓展、食育宣传并行的良性发展趋势，全面打通产业链，推动农村经济多元融合发展，加快农业农村现代化进程。