本报讯 （记者 赵慧 通讯员 宋彦臣）全市所有小餐饮店必须严格店面消毒管理、环保控制高效、网络外卖符合标准……5月10日，记者从市市场监督管理局获悉，为全面提升全市小型餐饮食品店和食品小经营店（以下简称小餐饮店）的管理水平，从5月起，我市启动小餐饮规范提升专项行动。

据了解，根据国家市场监管总局《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》和《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》的有关规定，我市在全市范围内启动此次专项行动，对象初步划定为全市100平方米以下的餐饮类小经营店、小型餐饮食品店，总数1.4万余家。

“专项行动要求全市所有小餐饮店需要达到执证合法经营、环境干净卫生、硬件设施配套、从业人员合规、食材存储规范、消毒管理严格、环保控制高效、网络外卖符合标准8个方面的标准要求。”市市场监督管理局相关负责人介绍，“我们希望通过此次专项行动大幅提高全市餐饮食品安全监管水平，逐步完善小餐饮监管机制，健全监管网络。增强餐饮服务提供者的安全意识，提高从业人员整体素质，改善小餐饮店的环境卫生和加工条件，确保短期见成效、中期有提高、长期能保持，使餐饮环节食品安全风险大大降低，人民群众对小餐饮的总体满意度在80%以上。”

在此次行动中，全市各级政府和食安委相关成员单位需结合辖区实际情况和监管职能，分别制订提升方案，建立操作性强的小餐饮监管工作机制，开展好联合执法行动，形成工作合力。其中，市市场监管部门负责小餐饮监管方面的标准制定和具体行动计划。

该负责人表示，对于在此次行动实施过程中拒绝整改或整改后仍然达不到要求的小餐饮店，市场监管部门将坚决予以行政处罚，该撤销许可证的坚决撤销，没有明确行政处罚依据的采取信用惩处措施进行制约，通过充分运用约谈、告诫、建议等行政手段，督促问题整改到位，确保整治提升不留死角。