4月7日，汤阴县宜沟镇万盛源食品公司，工人正在生产线上对空心挂面进行热封包装。曾为“朝廷贡品”的百年老字号——万盛源刘氏空心挂面是河南省非物质文化遗产，将食指粗的面条拉抻到细若发丝，历经38道工序，经自然脱水晾干后，断面方显露空心。空心挂面以色质如玉、柔嫩筋道、入口爽滑，不黏、不腻、不坨而著称。（毕兴世 摄）