□本报记者 王晓楠 文/图

2月6日，内黄县首家内黄小吃体验店正式开门迎客，卤面的筋道、煎灌肠的焦香、井店羊汤的醇厚交织在一起，吸引着群众与客商纷纷驻足品鉴、排队打卡。这家小店的亮相，不仅让内黄本土风味走出街巷，更标志着当地以特色小吃产业赋能家庭创业、打造县域经济发展新标杆的实践正式落地，特色小吃产业正成为撬动乡村振兴、惠及民生的新支点。

乡土味道成产业

政企携手筑赛道

“守着老家就能创业，做的是刻在骨子里的内黄老味道，加上全流程帮扶托底，创业之路走得稳、有奔头。”面对记者的采访，内黄小吃体验店负责人康建浦一边忙着招呼客人，一边笑着说道，朴实的话语里满是对这份事业的期待，也道出了当地众多创业家庭的共同心声。

在内黄，小吃从来不只是舌尖上的乡愁，更是富民兴县的新产业。为了让乡土味道转化为发展优势，内黄县深挖地域饮食文化底蕴，携手河南省温生记食品有限公司（以下简称温生记），创新推出家庭式创业快餐连锁化项目，构建起政企银协同、产供销联动的特色产业生态，让小小吃汇聚成大产业，让家庭创业拥有了专业的大舞台。

作为项目运营核心主体，温生记扛起“产业发动机”的重任。河南省温生记食品有限公司董事长温国军在接受记者采访时介绍：“我们主动对标沙县小吃、兰州拉面等全国知名小吃品牌，在汲取成熟运营经验的基础上优化品类布局，创新‘标准化运营＋供应链支撑＋家庭创业’模式，精准深耕家庭创业细分赛道。”依托十余年中央厨房运营积淀、服务全国近千家门店的成熟供应链体系，温生记全面承接标准制定、食材供应、创业培训、运营督导等全链条职能，为项目规模化、标准化落地筑牢了坚实的产业底座。按照规划，项目首年将布局200家标准化门店，重点覆盖三四线城市及县域人口密集区域，让内黄味道走进更多城市的大街小巷。

产业发展惠民生

产供销链双向兴

民生为本，产业为基。内黄县始终把“富民”放在小吃产业发展的核心位置，这也是打造该项目的初衷。记者从项目筹备组了解到，此次推出的内黄小吃连锁项目，力争实现“一店富一家”的目标，带动创业家庭年均增收12万元至20万元，让每一个参与的创业家庭都能真正从产业发展中获得实实在在的收益。

不仅如此，小吃产业的发展更形成了带动县域农业发展的良性循环。以终端门店的消费订单为牵引，内黄县正反向推动本地农副产品提质升级，构建从田间到餐桌的高效闭环产供销体系。当地的小麦、羊肉、蔬菜等优质农产品，通过标准化的加工与供应，借助内黄小吃的品牌走向更广阔的市场，全面提升了内黄农产品的市场竞争力，实现了产业发展与农民增收的双向奔赴，让小吃产业成为联结乡村与市场、带动乡村产业发展的重要纽带。

政策兜底强保障

创业路上轻装上阵

创业稳不稳，政策来托底。针对家庭创业普遍面临的技能不足、资金短缺两大痛点，内黄县人社部门相关负责人在接受记者采访时表示，人社部门紧扣“稳就业、促创业、惠民生”核心任务，为内黄小吃创业项目量身打造了全维度政策扶持“组合拳”，全力为创业家庭保驾护航。

在技能培训端，政企联手打造专属小吃课程体系，开展“理论＋实操＋案例教学”的订单式培训，还特别开设灵活排班通道，方便创业家庭成员错峰参训，符合条件者可直接享受免费培训；在技能认证端，推行“一站式”技能等级认定服务，为考核合格的创业者颁发国家认可的技能证书，既提升了创业者的专业能力，也夯实了内黄小吃品牌标准化建设的根基；在资金扶持端，当地优化创业贷款担保机制，县域内门店单人公务担保最高可贷30万元，信用评级达标的创业者还可获得10万元以内的免担保贴息贷款，精准破解了创业融资的堵点、难点。

在这场以小吃兴产业、以产业促振兴的实践中，创业家庭成为链接品牌与消费市场的终端载体，政府则精准履行“引导者”与“护航者”职责，以全流程优质服务持续优化营商环境，让家庭创业轻装上阵、稳健发展。从一碗卤面、一份灌肠到一锅羊汤，小小的内黄小吃，承载着深厚的乡土文脉，更激活了县域发展的澎湃活力。

内黄小吃家庭式创业特色快餐连锁发展推广项目是安阳以产业赋能乡村振兴的生动实践，市商务局将全力支持项目在标准化、品牌化、连锁化道路上稳步前行，力争打造成为全省乃至全国知名的县域特色餐饮品牌，带动上下游产业协同发展，实现“一碗小吃带活一方经济”。

小吃产业大有可为。内黄县以首家“内黄小吃”体验店开业为契机，持续做强小吃连锁产业，推动本土风味品牌化、规模化发展。如今，在内黄，特色小吃产业正成为县域经济转型的新引擎、乡村全面振兴的新动能，一碗碗鲜香的内黄味道，正煮出民生幸福的滋味，铺就出一条以小产业撬动大民生的乡村振兴新路径。