□本报记者 侯沛丽

通讯员 张伟民

国庆、中秋“双节”前夕，月饼市场逐渐升温，进入销售旺季。内黄县的商家将传统工艺与特色的地方区域文化相融合，紧抓“双节”市场，适时推出多款具有传统特色的中秋月饼。

记者在内黄县二安镇的一家月饼店看到，五仁、枣泥、豆沙、果蓉等十多种口味的月饼，整齐摆放在展示柜里。“月饼虽小，做起来可不省事。首先要把面粉和油按比例和好，然后放蜂蜜添加香味。再把核桃仁、花生、瓜子仁、芝麻、糖等馅料炒透拌匀。制作需要和面、揉面、擀皮、包馅、压模、烘烤等多道工序。控制好烘烤时间，才能保证月饼色泽鲜亮、外皮酥软、内馅熟透、风味醇正。香气四溢。”该月饼店负责人介绍。

如今的月饼花样繁多，手工月饼因其特色口感依然颇受市场青睐。二安镇的五仁月饼里面的花生、芝麻等主材，都是当地的特产，因此传统的五仁月饼也成了当地群众中秋佳节记忆中的老味道。

“我们还是喜欢吃五仁月饼，这里面有小时候的味道，薄薄的月饼外皮裹满馅料，一口咬下去满嘴留香。”二安镇居民张先生说。

“现在，大家觉得吃的不仅是情怀，也有小时候的记忆。有的购买好几箱，邮寄给外地的亲朋好友，分享家乡美味，品尝缕缕乡愁。”内黄县城的一家蛋糕房负责人说，店内不仅有五仁、红豆沙、蛋黄、红枣等酥皮月饼，还有板栗、榴莲、肉松、低糖八宝、低糖椒盐等多种口味的月饼。

“我在这儿买了十多年了，这儿的五仁月饼传统用料，料足味浓、口味正宗。家里的老人最喜欢这口味。”经常来光顾的李女士说。

“这儿的月饼种类多，口味丰富。外地的亲朋好友也很喜欢。这不刚买了几个月饼礼盒，快递发给外地的亲朋好友，让他们在中秋佳节也能尝到内黄的老味道。”拎着月饼礼盒的王女士高兴地说。

“现在，我们线上线下同步销售，就是为了让大家都能在中秋节品尝到家乡的味道。我们几家店现在每天的销售量能达到一千多单。”该蛋糕房负责人介绍。

现在，月饼已不单单是一种食品，更承载着团圆的美好寓意。一块块月饼传递着家乡的温度、传递着家的味道。