□本报记者 赵慧 通讯员 胡彭心

随着国庆节、中秋节临近，为保障节日期间食品消费安全，规范市场秩序，连日来，我市市场监督管理局全面启动节前食品安全专项检查行动。

此次检查覆盖食品生产、流通和销售全链条，以农村、城乡接合部、旅游景区及商业聚集区等为重点区域，结合节日消费特点，对月饼、粮油、生鲜、乳制品等节令食品进行全方位排查。

源头把控，食品生产环节严抓不放

“现在买月饼不仅看包装，更关心生产厂家和保质期。”9月27日，市民赵女士带着孩子在中华路某超市选购月饼时对记者说，“特别是给孩子吃的东西，一定要安全放心。”

食品生产是食品安全的第一道关口。截至目前，市市场监督管理局检查食品生产加工单位75家，以月饼生产企业、大宗食品企业、糕点企业等节日时令食品生产加工企业为检查重点。

执法人员深入企业内部，重点检查生产现场卫生条件、原辅料进货验收、生产过程控制等环节，对检查中发现的人流物流口交叉污染、原料仓原料未离地离墙存放、进货查验台账等各类台账记录不规范的问题责令其整改。

全面覆盖，食品流通环节重点监管

“我们每天都要进货，现在市场监管局要求我们必须建立完整的进货台账，这样既能保证食材安全，也让我们经营更规范。”殷都区一食品店的经营者张先生一边整理进货单一边说。

市场流通环节是连接食品生产和消费的重要纽带。本轮检查以大中型商超、食品集中交易市场、小经营店等为重点对象。执法人员严把食品安全关，已检查食品销售经营主体1000余家。对于部分经营主体存在的卫生条件不达标、索证索票不全、进货查验记录不规范等问题，执法人员当场责令整改，督促指导经营者落实食品安全主体责任。

技术赋能，食品安全抽检锁定隐患

在检查现场，执法人员手持抽样终端设备，认真记录每一批次食品信息。“我们按照要求使用抽样终端设备实时录入抽样信息，并拍摄店铺门头、相关证照等关键信息以保证抽样过程公平、正规。”执法人员向记者介绍。

此次节前食品安全专项检查覆盖城市、城乡接合部、农村等重点区域的食品经营场所，以销售量高的月饼、糕点、饼干、饮料、罐头等为重点品种。执法人员现已完成月饼抽样108批、糕点抽样106批、饼干抽样61批、饮料抽样175批、罐头抽样15批，共计465批。这些样品正在接受严格的实验室检测，重点检测食品添加剂、酸价、过氧化值及微生物等关键指标。

“随着节日临近，我们将持续保持高压态势，对发现的违法违规行为依法严肃处理。同时保障12315消费者举报电话24小时畅通，及时处理群众反映的食品安全问题，全力保障人民群众度过一个安全、祥和的节日。”安阳市市场监督管理局食品安全协调科科长表示。