□本报记者 姚晏宏 特约记者 徐淑霞
通讯员 罗珊 李佳励
清晨的阳光洒满豫北平原，牛屯镇早已升腾起烟火气。
8月25日，记者在位于该镇东街村的运河明珠（河南）食品有限公司看到，鸭蛋加工线上，机械臂精准锁定一枚枚饱满的鸭蛋，鲜红的甲骨文“福”字即刻跃然“蛋”上；而在周王庄村的滑县联富食品有限公司生产车间内，身着粉色工装的工人们用火龙果果汁在饺子皮上喷绘“喜”字……在牛屯这个四县交界的名镇，传统文化与现代产业正奏响动人的交响乐。
一枚鸭蛋的文化转身
运河明珠（河南）食品有限公司的鸭蛋加工车间里，产能每小时3000枚鸭蛋的自动化生产线正有序运转。腌制池里的鸭蛋浸泡在传承百年的卤料中，老师傅盯着盐度计的眼神，与流水线上的智能温控仪形成奇妙的呼应。而最引人注目的是喷绘环节那抹亮眼的红——鸭蛋身上的甲骨文“福”字，笔画古朴苍劲，让寻常的鸭蛋有了沉甸甸的文化分量。
“这可不是简单的标签。”该公司负责人李涛拿起一枚成品鸭蛋，指尖划过蛋壳上的纹路说，“我们请老师筛选出最具美感的甲骨文‘福’字，经郑州金地彩印设计，既要保鲜防褪色，又要让文化符号清晰可辨。”自今年7月推出带甲骨文标签的礼盒后，该产品溢价20％。
从家庭作坊到现代化企业，运河明珠（河南）食品有限公司的蜕变轨迹里，文化是重要的转折点。不久前，李涛参加的非遗活动让他茅塞顿开：“咱安阳是甲骨文重要发现地之一，为啥不让老祖宗的文字给鸭蛋‘代言’？”
如今，车间里的设备改造仍在进行，新上的自动打码机正调试甲骨文的纹样，计划将“吉”“祥”等字直接“注射”在蛋壳上。“既要让消费者尝到咸香流油的滋味，更要让他们带走一份文化念想。”李涛说。
饺子上的文化密码
滑县联富食品有限公司的车间里，元宝状的饺子躺在模具里，随着火龙果果汁喷绘机的“嗞嗞”声，喷绘头精准落下，“福”“喜”等字样便跃然“饺”上。
“第一次见饺子带字，像艺术品，太漂亮了！”濮阳瑞璞集团董事长岳璞生说。他在参观车间时拿着手机拍个不停，并订下50箱“喜字饺”，准备用于婚宴。
这样的“文化饺子”如今成了滑县联富食品有限公司的“新贵”。
该公司的转身始于今年5月。这家从高营村家庭作坊发展起来的企业，其注册商标“咱老家”蕴含着浓浓的乡愁。
“饺子光皮薄馅大还不够，还得有让人记住的魂。”公司总经理郑飞月盯着“咱老家”这三个亲如父母的字样，端详着饱满圆润的饺子，突然“脑洞大开”：饺子形如元宝，本就是吉祥的象征，若再添上文化符号，岂不更有味道？
试验从果汁调色开始。南瓜汁太淡，菠菜汁发乌，直到尝试了火龙果果汁，才得到鲜亮喜庆的红色。喷绘的字体也是几经筛选，从印刷体到手写体，从小篆到隶书，最终选定融合了滑县民间书法韵味的“福”“喜”字样。更彰显文化底蕴的是，他们正在研制甲骨文喷绘技术，打算将“福”“喜”“寿”“康”等古文字喷绘在饺子上。“要让每个饺子都成为会说话的文化使者。”郑飞月的眼中闪着光。
从日均200公斤到6000公斤的产能跃升，滑县联富食品有限公司的成长曲线与文化元素的融入高度契合。
在郑飞月的记忆里，十年前的家庭作坊，几个工人在瓷盆里和面，在案板上擀皮。如今，现代化的车间里，200名工人轮班作业，包制好的饺子带着文化印记，走进国内20多个省、市的商超和20多所高等院校。
文化赋能的乘法效应
在滑县联富食品有限公司正在施工的场地旁，郑飞月介绍，这是研学基地。该基地投入使用后，将通过学生研学、家庭及社会团体参与包饺子等活动，让参与者亲身体验传统美食的魅力，感受“福”“喜”等古文字的生动演绎，深度了解背后的文化故事。
“这些活动不仅能吸引线上流量从而带动销量，还能吸引更多的研学团队和家庭游客前来，将牛屯镇的乡土文化推广至全国，为当地创造就业机会，实现文化传承与经济发展的双赢。”郑飞月说，“还要建1000平方米的电商直播基地，‘新农人主播’会现场展示手工包饺子的过程，让网友看见‘从面团到餐桌’的文化传承。”
设计部里，员工郑素雅正修改“豫北年俗”主题礼盒样稿。盒面上，滑县非遗“咱老家”饺子的制作场景与年画娃娃相映成趣；打开礼盒，饺子、包子与年俗解说卡组合成“舌尖上的年文化”。
“光产品有文化还不够，包装、营销都得穿上文化的‘外衣’。”郑飞月说。
牛屯镇组织委员刘雪告诉记者，文化赋能的效应正在全镇扩散。牛屯镇党委、镇政府推出“文化+产业”振兴计划，邀请非遗代表性传承人、设计师走进企业，从产品设计到品牌故事，全方位注入文化基因。运河明珠（河南）食品有限公司正在开发的甲骨文鸭蛋文创套装，将鸭蛋与甲骨文拓片、解读手册搭配；滑县联富食品有限公司计划把饺子的吉祥寓意制作成短视频，让文化传播更接地气。
“产业振兴要靠文化打底。”牛屯镇党委书记刘卫闯望着墙上“传统手艺+传统文化”的发展路径图，语气坚定，“我们要让每样产品都带着安阳文化的DNA，让乡土味里的文化香飘向更远的地方。”
夕阳西下，车间里依然热闹。滑县联富食品有限公司那一箱箱带字的饺子，像一串串流动的文化符号，即将踏上奔赴全国各地的旅程；运河明珠（河南）食品有限公司仓库里贴满甲骨文标签的鸭蛋礼盒，正被装上货车……车窗外，乡村振兴的标语在晚霞中格外醒目。文化为笔，产业为墨，牛屯这片土地上的奋斗者们，正以最生动的实践，书写着文化赋能经济的时代答卷。