肝是人体重要的消化器官之一，承担着机体的合成、代谢、分解、解毒功能。今天，就让我们一起了解肝脏、爱护肝脏。

肝脏偏爱哪些种类的食物呢？

一、富含维生素C的食物。维生素C能保护肝中的酶系统，促进新陈代谢和生物转化，改善肝功能。例如猕猴桃、冬枣、草莓、橙子、彩椒等。

二、富含优质蛋白质的食物，如肉、蛋、奶、豆。蛋白质可使肝脏合成蛋白质的功能增强，进而补充肝脏及身体新陈代谢所需要的酶和结构蛋白，并维持体内环境的稳定。

三、绿茶。绿茶中含有多种多酚类化合物，具有很好的抗氧化能力，能够降低肝脏和血浆甘油三酯的含量，减少脂肪沉积，保护肝脏。每天可用淡茶水替代部分白开水，但不建议喝浓茶。

四、咖啡。有研究表明，肝病患者每天摄入咖啡，可以在一定程度上降低肝纤维化、肝硬化发病率，肝细胞癌发病率、死亡率。但是，需要注意，喝咖啡不可过量。

（本报记者 张武杰 整理）