□本报记者 周俊英 通讯员 王翔宇

连日来，记者走进北关区几家养老机构，只见食堂环境干净整洁，日常管理规范……这是北关区对辖区养老机构开展食品安全专项检查的成效。

据了解，为进一步加强养老机构食品安全管理，督促落实食品安全主体责任，近日，北关区市场监督管理局开展养老机构食品安全专项检查。4月14日，徐化波拿上食品安全记录本，和几名执法人员一起开始了一天的检查工作。

徐化波所在的北关区彰东街道市场监督管理所共有6名执法人员，负责辖区内400家餐饮店的日常监督管理工作，从食品、药品、化妆品及餐饮服务到养老机构食堂和学校食堂，进行不间断的专项检查。前段时间，一接到检查通知，他们就马不停蹄地检查了多家养老机构。

“购进食品原料质量如何？”“食材是否留样？”“加工制作是否规范？”当日，他们走进辖区一家养老机构，对该养老机构食品安全开展专项检查。“放心，我们严把进货渠道关，保证食品质量，每样加工食品都安排操作人员留样，加工操作规范。”在听完该养老机构有关人员的回复后，执法人员重点从食堂食品经营许可、信息公示、“三防”措施、进货查验和索证索票等方面进行检查。针对存在的问题提出整改意见，明确整改时限，要求其建立整改台账、迅速整改，形成闭环管理。

时间已到14时，执法人员还在逐个检查，商讨整改细节……

采访中，记者了解到，自此次专项检查开展以来，执法人员经常连饭都顾不上吃，不少执法人员嗓子哑了，但他们依然坚守在岗位上，用实际行动守护老年人“舌尖安全”。

该区市场监督管理局副局长顾涛介绍，养老机构食堂食品安全是事关千家万户的民生实事，也是老年人天天有感的“关键小事”。为全面提高养老机构餐饮服务质量，保障养老机构用餐群体健康和饮食安全，该局针对养老机构食堂开展食品安全专项检查。

此次检查中，执法人员除检查外，还向养老机构负责人及食堂工作人员普及食品安全相关法律法规，强化安全教育，督促其认真落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”记录，定期组织开展食品安全隐患自查，进一步防范化解风险隐患，增强食品安全意识。截至目前，该局共出动执法人员32人次，检查养老机构12家。

“随着老龄化社会的来临，‘老有所养’已成为最受关注的议题，养老机构不仅要能满足‘住’的基本需求，更要在‘吃’上下足功夫，为老年人提供安全、可口、放心的食品。下一步，我们将继续加强对辖区养老机构食堂食品安全的监督检查，确保安全隐患有效消除，切实保障养老机构老年人饮食安全，守护好银发群体‘舌尖安全’。”顾涛表示。