□本报记者 蔡建科 通讯员 袁步熙

地三鲜、宫保鸡丁、土豆鸡块……这是近日记者在殷都区第二高级中学餐厅看到的午餐菜单。与之前相比，该校食堂添加了一些以前没有的菜肴，品种更加丰富，味道鲜美可口，学生吃得津津有味。

这些变化还得从一次走访调研说起。为促使学生的“盘中餐”成为“放心餐”，殷都区纪委监委压实责任，常态化开展监督检查，使学生、家长的满意度不断提升。但在走访调研时，他们发现部分群众仍对校园餐的安全抱有怀疑态度，如食材是否新鲜？食材加工是否安全健康？有没有“猫腻”在里面？

为了打消家长的疑虑，该区纪委监委以校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治为契机，推进“互联网+明厨亮灶”工程，通过网络摄像头，将学校食堂重点部位的监控信息及时传输到监管后台，让监管食品安全工作由过去的人工监管逐步转变为网络监管、智慧监管。学生、家长都能通过该系统清楚地看到厨房的状况和厨师的操作过程，减少了食品安全隐患，增强了对

校园餐的信心，让学校食堂的管理更细致，保障了食品安全。目前，全区134所中小学校和幼儿园已经全部实现“互联网+明厨亮灶”，使食品安全可视化、痕迹化、可追溯。

“从食材采购、配送到菜品烹饪、留样和放餐，我代表广大家长全流程体验了学校食堂的运作，总体感受就是放心。具体说来，食堂食材新鲜、价格合理、操作规范、干净卫生、保障到位，孩子吃得开心，我们做家长的放心。”被邀请参加校园开放日活动的学生家长感慨道。

除了开展校园开放日活动，邀请家长体验

校园餐的全流程监管，校长陪餐制度也在该区纪委监委驻教育局纪检监察组的督促下有序推进。通过校长陪餐，能够及时发现学校食堂存在的问题，有效降低校园食品安全风险，能更深入走进学生的世界，了解学生的实际需求，进一步建立和谐友善的师生关系，将校园食品安全与学生营养健康管理有机结合，帮助学生矫正偏食和浪费的不良习惯，陪出了温度、换来了放心。