本报讯 （记者 王慧敏）为高质量推进我市“美味安阳”“美宿安阳”行动计划总目标，推动“人人持证、技能河南”建设，提升我市餐饮、住宿、旅游行业的服务水平，11月21日至23日，我市成功举办了2024年“美味安阳、美宿安阳”职业技能大赛，来自我市各县（市、区）80余家餐饮住宿企业的238名选手同台竞技展风采、促成长。

此次技能大赛中，安阳市第八届豫菜品牌大赛、第九届烹饪技能大赛、第五届餐饮住宿服务技能大赛同步进行，竞赛项目包括安阳传统风味筵席团体赛、小吃名吃风味展销赛、火锅单项赛、中式烹调个人赛、中式面点个人赛、冷拼个人赛、食品雕刻个人赛、餐厅服务筵席摆台服务技能个人赛、宾馆客房服务技能个人赛等9个竞赛项目。

比赛现场，选手同台竞技，切菜、起锅、烧油、翻炒……大家纷纷拿出看家本领，大展厨艺技能。红色传承风味筵席、龙凤呈祥帝王宴筵席、滑州宴筵席、至尊佛跳墙宴筵席……一道道色香味形俱全且极富安阳特色的美食佳肴，为现场观众带来了一场味蕾盛宴和文化大餐。“烹饪对我们而言是艺术，是热情，更是对美食的执着追求。感谢主办方举办这次大赛，让我们充分展现了自我，更在相互交流学习中提升了技能水平。”安阳仟禧唐宫厨师长张申说。

安阳市餐饮与住宿行业协会常务副会长兼秘书长武学平说：“通过比赛，我们欣赏了众多精彩的厨艺展示，也深切感受到中国烹饪文化源远流长、深邃厚重的底蕴。期盼每一位参赛者持续精进厨艺、不懈奋进，为安阳烹饪领域的蓬勃发展倾尽全力，促进餐饮行业与文旅产业融合，以美食为纽带拉动旅游经济增长，为推动我市餐饮旅游业发展作出新的贡献。”