□本报记者 姜蕴真 通讯员 冯兰洲 杨宾

“妮儿，今天吃啥？”

“阿姨，来份卤面。”

10月15日，在安东新区第一高级中学的新餐厅里，工作人员热情地招呼前来用餐的学生。

今年9月开学以来，该校新餐厅采取自主经营招标购买服务的方式经营。一说到餐厅的环境卫生、饭菜价格、饭菜质量，孩子们喜笑颜开，都认为比初中学校有了很大改善。

“现在学校食堂各方面集中向好的方向转变，9月1日全县中小学开学后比较明显，经过‘营养餐不营养’集中整治，学校饭菜比上学期更加安全、营养和健康，保障了4万多名在校用餐的学生吃上营养餐。”安阳县纪委监委有关负责人说。

这种变化主要得益于安阳县各项学校餐饮管理制度的制定和完善。为保证学生“营养餐有营养”，做好这个事关千家万户、影响国家未来的民生大事，安阳县纪委监委监督专班和行业部门主体落实专班双向发力，深化标本兼治，坚持“当下治”和“长久立”相结合，紧盯规范学校食堂营养餐这个“小切口”，在对招投标不规范、资金管理混乱等问题进行整治的同时，先后细化出台了40多项制度，规范细化食堂经营和管理办法，用逐步完善的长效机制，达到了“‘小切口’保证大民生”的良好效果。

在安阳县政府第55次常务会议研究通过的《安阳县中小学校食堂管理暂行办法（试行）》明确指出，学校与中标方签订的合同期限一般不超过三年，合同到期后学校重新组织招标，中标的餐饮服务单位不得转包、分包，杜绝了某些企业通过不正当手段获得项目，然后再转给其他企业以获取利益的现象，减轻了食堂运营成本，提高了饭菜质量。“这次新招标后，公司不用再承担承包费，公司将把这一部分利润全部返还到学生身上，这也为学生的饭菜质量提供了良好的保障。” 中标安阳县高级中学一楼餐厅运营权的贞泰餐饮公司负责人刘新华说。

新的暂行办法还进一步规范了财务管理办法，通过设立专用账户，避免了资金被侵占和挪用，同时要求学校食堂食材采购成本不低于伙食费总收入的60％的规定，可以确保食堂为学生提供更加多样化和均衡的膳食，使菜品质量得到保障和提高。“学生饭菜价格及质量在原基础上的细化，使饭菜价格没有改变但有质有量，让学生吃得更放心、更营养、更多样。”安阳县实验中学蔡书敏老师说。

在安阳县教育系统，除自主经营的小规模学校食堂和合同期不超三年的大规模学校食堂按照新办法规范运营外，其他22所承包期时间长或合同已到期的食堂也已全部在安阳县公共资源交易中心进行并完成招投标，已投入运营。