积极推广分餐制和公筷制，大力倡导“光盘行动”。结合本地区实际，制定餐饮服务业分餐制、公筷制及“光盘行动”服务规范，积极在全社会推广分餐制、公筷制和“光盘行动”，引导广大消费者文明用餐。

（1）餐饮服务行业主管部门积极引导餐饮服务经营者，在各类集体食堂或举行会议、大型活动时，实施分餐制或自助餐等就餐方式。

（2）在公共用餐场所设置专门存放公筷（公勺）的工作台，并在显著位置标注消毒日期，便于服务人员或就餐者取用。2 人（含 2 人）以上聚餐时，可在每份菜品旁摆放一套公筷（公勺），或在每位就餐者自用筷（勺）边摆放一套公筷（公勺）（在颜色、长短、形状或材质等方面进行识别）。

（3）餐饮服务经营者主动在菜单的部分菜品上增加半份菜或小份菜，并明码标价。主动提醒消费者适量点餐，主动提供剩菜打包服务，杜绝餐桌上的浪费。

（本报记者 张武杰 整理）