□本报记者 郭 凡

面食，是我省乃至北方老百姓最喜欢的主食。千百年来，各式各样的面食层出不穷，成为百姓餐桌上的“常客”。在生活节奏加快的今天，既新鲜又方便的预制面食正在迅速走红。8月15日，在汤阴县开发区饱安食品有限公司生产车间，只见工人将一袋袋面粉倒入生产设备，从机械和面到自动削成面条，再到机器封口包装一气呵成，再搭配上美味可口的料包，一碗香喷喷的预制面条就这样快速生产了出来。

“与我们常吃的方便面不同，这里生产的面食是‘鲜面’，不是烘干保存，而是直接进入冷库储存保鲜，从面到料包、菜包都是新鲜食材，不含任何添加剂，面也有刀削面、拉面、剔尖等多种类型，为喜欢面食的朋友打开了另一扇窗。”饱安食品有限公司负责人韩金明介绍，这款预制面食跨越了方便食品与家庭、餐厅现做食品之间的距离，高度还原了面食的原有真实口感，将以看得见的真材实料、不使用防腐剂等特点吸引消费者。

“我从事机械行业多年，经营的主打产品是削面机。近年，在发展绿色健康产业的理念影响下，我将事业重心放到了食品行业。”韩金明说，随着时代的变迁，人们的生活习惯也随之改变，老百姓对快餐的需求增大，尤其是年轻人，做饭喜欢简单快捷，这也助推了预制食品产业的快速发展，他正是看中了这一点才转型到预制食品行业。

“项目自去年启动以来，从选址到手续办理，汤阴当地政府给予了很大帮助，而且汤阴是产粮大县，粮食原材料、加工等供应链齐全，这也是我们选择在汤阴落地的主要原因。目前，项目已建成生产线两条，日产量3吨至5吨。”韩金明说，“这里生产的产品主要供应安阳本地市场，因为我们做的是新鲜食材，为确保产品的口味，会尽量缩短供应链，不会选择长途物流销往外地，今后我们会在周边城市陆续建立连锁企业，供应当地市场。”

韩金明表示，下一步，公司将继续加大产品研发力度，利用高新科技高度还原食物的口感和营养价值，通过不断上新以及研发新品类，打造具有地方特色风味的预制面食，满足消费者需求。