□本报记者 李 杉

春回大地，乍暖还寒，采菇正忙。

3月8日，在殷都区安丰乡郭家屯村升旺农业种植专业合作社的花菇大棚内，农户正忙着采摘花菇，为菌棒注水。只见菌棒上长出的花菇密密匝匝，犹如绽放的花朵，甚是好看。

“俺家棚里长的花菇个大、肉厚、菇形好，用来烧肉、盘馅、制香菇酱，口感劲道、鲜美，保准让你吃一口想两口。”该合作社负责人李爱芳采了一朵花菇在手上掂了掂说，“这几天棚里正大量出菇，这一茬平均每公斤能卖16元。各地客商闻着香气就来收花菇了，供不应求。”

建棚开“花”

朵朵花菇“升柄展伞”

第一株菌棒开出第一朵花菇是在2018年。

“到山西、河北学习了技术，回来筹集资金建起了大棚，成立了合作社。”李爱芳说。结合土地和气候条件，她又外出考察花菇市场的前景，带着技术和资金回乡，一心发展花菇产业。

大棚第一年收益丰厚。“头一年建了20栋棚，其中12栋出菇棚、8栋养菌棚，制作了65万株菌棒，平均每株菌棒出1公斤花菇。”李爱芳说。2018年，12栋大棚出菇约60万公斤，毛利润就有五六十万元。

李爱芳敢想敢干。2019年，乡里和周边部分村、李爱芳三方出资，又建了20栋大棚，进一步扩大规模，不仅增加了村集体收入，还带动村民入股合作社，实现就地就业。

“要想开出好花菇，硬实、均匀的菌棒是基础。”李爱芳说。人工制作菌棒，出菌不均匀，且费时费力。为了培育出品相上乘的花菇，李爱芳从外地引进自动化菌棒生产线，制作菌棒的原材料精选桦栎木屑、麦麸皮，再加上精心管护，这才有了一朵朵花菇的“升柄展伞”。

制酱延链

小花菇“闯”出广阔天地

品相好、口感佳的花菇不愁销路，鹤壁、洛阳、商丘、新乡等地的客商排着队收购花菇。

可不管培育多少花菇，不搞深加工，始终无法形成产业链。

2020年，李爱芳在省里、市里奖补资金的扶持下，上马花菇深加工项目。从跑项目、办手续到请调味师、培训工人，前后不到两个月时间，花菇酱厂房、生产线及配套设施就建好了，并且具备两小时生产1000瓶的能力。李爱芳的花菇产业越干越旺。

“调味师是从南方请来的金牌师傅，制酱技术一流。好产品还得有好包装。我们又找专业公司设计花菇酱logo、瓶身和包装盒，今年又推出伴手礼盒。你看，是不是很‘高大上’。”李爱芳说。她的梦想是让安丰花菇端上世界的餐桌。

废菌棒还能变废为宝。“废菌棒当生物颗粒利用，还可以取暖、还田，乡里鼓励村民多用，好处很多。”李爱芳说。

废菌棒“变身”为生物颗粒，该乡打造出一条生态产业链，实现了经济效益和社会效益的双赢。

稳产增收

设施农业让安丰开出“致富花”

如今，该乡以升旺合作社为中心，带动周边西高穴村、张家庄村、赵村等200余户农户就地就业、稳定增收。

制作菌棒，进棚上架，养菌、采摘、分拣花菇……农户只要进棚打工，一年到头都有活儿干。“俺在大棚干活儿，每月挣2000元，前几年就脱了贫。俺浑身上下都是劲儿，不管家里、棚里，干活儿是一把好手。”西高穴村农户周金凤2018年进棚就业，不仅精准收益、稳定脱贫，还学到技术和经验，日子越过越有劲儿。

“下个‘小目标’是吸引更多农户入社入股，社里提供管理、培训、技术、菌种供应、定价、销售‘六统一’服务。这样一来，培育花菇有放心原材料使用，生产有科学技术指导，销售有稳定渠道和价格保证，农户自然心无旁骛，甩开膀子只管干。”李爱芳说。

“下一步，全乡将以实施乡村振兴战略为抓手，以发展设施农业为支点，推动花菇、草莓、西红柿产业做大做强，加快标准化建设和产业化发展，让朵朵‘致富花’开遍安丰每个角落。”安丰乡党委书记吴建新说。