□邓 娴

12月22日，反食品浪费法草案首次提请全国人大常委会审议。草案以餐饮环节为切入点，聚焦食品消费、销售环节，建立长效机制，破解“舌尖上的浪费”，为全社会确立餐饮消费的基本行为准则。

近年，各地有关“光盘行动”的宣传和举措让“舌尖上的浪费”有所遏制，但是倡导性的宣传没有强制约束性，餐饮浪费的现象依然存在。数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万人到5000万人一年的口粮。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。且不说农民种地辛苦、粮食来之不易，单从粮食安全是国家安全的重要基石来看，遏制“舌尖上的浪费”需要刚性约束。

反食品浪费法草案规定，餐饮服务提供者要提供小份餐等不同规格选择，可以对造成明显浪费的消费者收取厨余垃圾处理费；禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等食品浪费的节目或者音视频信息。草案从餐饮服务提供者到消费者，从普遍现象到特殊场景，都做了硬性规定，必将对餐饮浪费现象起到有效的遏制作用。

反食品浪费法立法后，对餐饮浪费必将起到长效管理、硬性约束的作用，使消费者逐渐养成节约习惯。相关部门要做好政策解读，用好法律“刚性”，对违反规定、浪费严重的现象要严惩。同时，要做好宣传教育引导，培养消费者自觉节约意识。我们可以在饭店餐桌、食堂墙壁等处粘贴节约用餐的标语；设立反餐饮浪费宣传周、宣传月，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围；树立餐饮服务提供者节约标杆；餐饮服务提供者对节约用餐的消费者给予适当奖励等。

以立法为基石，加强宣传教育引导，培养节约习惯，我们相信，以法律手段强化监管、反对餐饮浪费是可行的举措，也是大有可为的。