□本报特约记者 徐淑霞 通讯员 侯普芳

民以食为天。食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是百姓最关心的民生问题。滑县作为农业大县、食品生产大县，是如何抓好食品安全保障的？11月25日，记者采访了滑县县委书记、县长陈忠。

“滑县县委、县政府高度重视食品安全。特别是近年，我们认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，把保障食品安全作为一项重大政治任务和民生工程来抓。深入贯彻落实‘四个最严’的要求，抓住关键环节和重点领域，大力开展专项整治，严厉打击食品安全违法犯罪，建立健全监管体制机制，有力确保了‘从农田到餐桌’全过程的食品安全。”面对记者采访，陈忠说。

“食品安全涉及人民生命健康，不论怎么抓都不过分。”陈忠表示，滑县把食品安全作为履行党委、政府职责的“德政工程”、维护群众利益的“良心工程”来抓，严格按照《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，把食品安全工作摆在重要位置，将食品安全纳入党委、政府年度综合目标考核，成立了由县委主要领导负总责，县四个班子领导任副指挥长的高规格创建指挥部，把创建省级食品安全县暨农产品质量安全县工作纳入重要议事日程。印发了《关于健全食品安全责任制加强食品安全工作的实施意见》，以最坚决的态度扛起食品安全监管职责。

滑县深入推进生产标准化、发展绿色化、经营规模化、产品品牌化、监管法制化“五化”建设，建立了以食用农产品质量合格证为基础的产地准出、市场准入机制，搭建农产品质量安全追溯平台，与省农产品质量安全追溯平台对接，将全县200家规模企业和“三品一标”认证主体纳入国家追溯平台管理。

针对小经营店、小作坊多的特点，滑县要求分管领导及各有关部门主要领导深入农贸市场、餐馆、小作坊、食品企业等进行调研和走访，及时发现问题、解决问题。在落实党政责任的同时，大力督促食品生产经营单位落实好第一责任人责任，建立健全食品安全自查制度，强化从业人员食品安全意识，严格落实责任追究，倒逼生产经营者提升食品安全管理水平。目前，全县规模以上食品生产企业均设置了食品安全管理机构，明确了分管负责人，企业主体责任得到较好落实。

该县强化风险排查，增强检查力量，严格检查标准，着重突出重点品种、重点区域、重点食品添加剂、重点时间段监管。同时，加大对小作坊、小经营店和小摊点的治理力度，进一步整顿和规范本地“三小”生产经营行为，保障人民群众饮食安全。在食品生产经营单位全面推行6S管理模式和“互联网＋明厨亮灶”工程。目前，全县食品生产经营单位、“三小”门店、农贸市场等领域完成6S提升改造1200余家；全县289家学校食堂、25家养老院食堂、23家医疗机构食堂、86家大中型社会餐饮店全面实施了“互联网+明厨亮灶”工程。

“滑县总人口148万人，是一个人口大县。为让消费者及时了解食用农产品的质量安全状况、明明白白消费，针对流动摊贩食品安全问题，我们按照‘政府扶持、部门指导、市场运作’的原则，在全县划定集中摆卖区，强化集中管理，督促规范经营，解决脏乱等问题。”陈忠说。

针对“五毛”食品和保健品坑害老人等食品安全问题，滑县着力加强校园食品、婴幼儿配方乳粉质量安全监管，重点解决校园周边“五毛”食品和煎炸食品的整治难题，护佑幼儿茁壮成长；严厉查处针对老年人保健品虚假传销的乱象，维护老年人对高质量生活的追求。

“以最有力的举措解决好群众关切的食品安全问题。”陈忠介绍。围绕市民关切的肉制品、小作坊等问题，滑县打造了一系列民生工程，保障市民“菜篮子”“饭桌子”安全；加大重点区域、重点品种、重点环节的监测力度，投入80万元购买食品快检车，在大型商超、农贸市场设立食品快检站，开展“你点我检”食品检测便民服务活动，为食品安全筑起“防火墙”。今年，滑县已投入资金380多万元，抽检食品4761批次，快检5000批次，合格率为98.26%。

“食品安全任重道远，关系安全和民生。下一步，我们将以此次创建为契机，牢固树立为民意识，以人民对美好生活的向往为目标，以人民对食品安全的期盼为着力点，立足‘创建为民、为民创建’，继续强化落实属地责任，完善体制机制，创新监管方法，不断提高食品安全治理能力和保障水平，不断增强全县人民群众的安全感、获得感、幸福感。”陈忠信心满满地说。