□本报记者 梁亚杰 文/图

9月27日黄昏时分，在胜利路与洹北小区二街交叉口东北角，下班的人们围在一辆电动三轮车旁，只见车上放着一个圆形的煎饼鏊子，旁边的铁桶装满了和好的面糊。王红霞从铁桶里舀了一勺面糊倒在鏊子上，用木制刮板把面糊均匀摊开，之后摇动把手，鏊子转了起来，在火力的烘烤下，薄薄的煎饼散发出香味。煎饼底层已经烘烤好，王红霞用铲刀麻利地在煎饼下来回刮动，煎饼和鏊子完全脱离后，她掀起煎饼的一角稍一用力，整个煎饼便被翻了过来。

香葱、芫荽、榨菜、面酱，这些辅料撒在面饼上，香味更加浓郁，正在围观的顾客忍不住咽了下口水。王红霞把烘烤好的煎饼卷起来，用刀一切两半，装入袋子里，交给顾客。一些顾客一接过煎饼就迫不及待地吃起来，脸上呈现满足的表情。

做山东杂粮煎饼，王红霞坚持了10多年，对她而言，这是一种养家糊口的谋生手艺，时间久了，她对这份手艺充满了感情。她每天4时30分起床，准备所需的辅料、酱料，6时许到达出摊地点。支好摊开始做煎饼，王红霞和丈夫赵增业要一直忙碌到10时许。“我们做煎饼用的面糊、辅料、酱料都是自己制作的，到不了中午，这桶面糊做成的煎饼就会全部卖光。下午4点多，我们会再调制一桶面糊，一直忙到晚上9点多，比较辛苦。”

凭着独特的香味，王红霞的煎饼已成了一块招牌，积累起了一批忠实的顾客，“下班就去红霞那儿买煎饼”成为路过的行人常说的一句话，王红霞对此充满自豪：“许多顾客是回头客，包括小区居民、军营的人，他们会专门定制我家的煎饼。我们每天出两次摊，两桶面糊都能卖光，就是很辛苦。”

幸福都是奋斗出来的。王红霞的儿子介绍，妈妈做煎饼虽然辛苦，但也给家里带来了丰厚的回报。“我们靠做煎饼每月能挣一两万元，比上班强多了。”王红霞说，“能有今天的幸福生活，都是我们辛苦做煎饼换来的，只要肯干活儿就能过上好日子。”如今，王红霞家买了新房，也有了一笔存款，日子过得有滋有味。

夜幕降临，来王红霞这里买煎饼的人更多了，她的电话不时响起，订购煎饼的人也在增加，她和丈夫不停地忙碌着。一张又一张煎饼装袋打包，递到顾客手里，手机里不时传出付款成功的提示音。煎饼带给王红霞忙碌，更带给她收获和回报。一张煎饼，就是一个普通人的奋斗故事。