□本报记者 赵晓凤 文/图

民以食为天，食药安为先。食品药品安全问题关乎百姓身体健康和生命安全，更关乎经济发展和社会和谐稳定。今年年初以来，龙安区以提升食品药品安全保障为目标，以深入开展“发展有我 项目决战年”活动为契机，结合创建全国文明城市，认真履职，勇于担当，不断深化食品药品监管体制改革，统筹抓好国家食品安全示范城市创建，“三品一械”治理、投诉举报处置等各项工作，在食品药品安全形势总体保持平稳向好态势的同时，不断推进工作向纵深发展，交出了一份让人民群众安心的民生答卷。

排查风险除隐患

“我们所购的蔬菜一大早就进行了‘体检’，化肥、农药是否超标，显示屏上一清二楚，如果还不放心，还能拿着蔬菜到快检室免费检测，吃的都是放心菜。”12月19日上午，在龙安区三家庄农贸市场内，正在挑选蔬菜的张大妈说，她经常来这里购买蔬菜，就是因为这个农贸市场建有快检室，每天对销售的瓜果、蔬菜进行抽样检测，检测结果直接在液晶显示屏上公示。

张大妈口中的快检室只是龙安区市场监督管理局打造立体化监管体系的一个缩影。据了解，龙安区市场监督管理局肩负着对全区4200余家食品（含保健食品）、药品、化妆品、医疗器械生产经营使用单位进行监督管理的重任。该局采取抽检、快检等方式，在类别、区域和业态上实现全覆盖，并公布抽检信息。对抽检不合格的产品或检测发现问题的样品，督促其及时下架、封存、召回、销毁。今年年初以来，随机抽查105家单位，其中符合要求的有14家，停业24家，当场行政处罚58家，立案查处9家，抽查结束后及时将抽查情况及查处结果向社会进行了公示。

除此之外，该局还坚持以日常监管深化专项整治，以专项整治强化日常监管，依托第三方对学校周边、学校食堂以及糕点、粽子、月饼等食品专项监督抽检。截至目前，药品抽检20批次，食品抽检1129批次。其中，药品抽检全部合格，食品抽检不合格26批次，占2.3％，食品合格率占97.7%，对抽检不合格的均下架并立案查处，全力守护百姓“舌尖上的安全”。

“明厨亮灶”再升级

“地面每天都要冲洗、消毒，不见油污。做完饭后，所有工具都必须归到原位。”12月20日上午，在昼锦中学的餐厅内，生活处主任安琪表示，“我们在仓库、消毒间、操作间、配餐间等地都装有高清摄像头，工作人员进行哪些操作、是否规范，一目了然。”

“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等行为。作为“明厨亮灶”的升级版，“互联网+明厨亮灶”借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，保证监管部门和公众能够实时观看餐饮重点环节。

“这是食品留样柜，对每日三餐的菜品我们都会分类包装，在冷藏柜保留48小时，一旦出现问题，可依据留样进行卫生检测。”安琪说，学校一直在整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全“6S”标准上步步改进，对餐具消毒、食品留样等环节，学校也进行了规范管理。

“从目前检查情况来看，该校在餐饮安全问题上主体意识和责任意识都比较强，餐饮经营管理也比较规范。”区市场监督管理局副局长袁发生表示，“6S”标准化管理使食品在生产经营的全过程都得到安全卫生防护，不仅方便执法人员监管，更有利于落实食品安全主体责任。截至目前，该区已有59所学校食堂、30家大中型社会餐饮单位和3家持证养老机构实施“互联网＋明厨亮灶”，超额完成全年目标数量。在推进“6S”标准化管理建设中，执法人员手把手指导商户整改，已创建“6S”示范店44家，打造示范街两条。

多方参与齐发力

“要确保食品药品安全有效，我们在强化监管力度的同时，还要积极发动群众、依靠群众，通过广泛的宣传教育，加强和创新社会管理，提高企业的社会责任感和消费者的自我防范意识，形成全社会齐抓共管的合力，共同维护食品药品安全。”袁发生表示。

据了解，今年年初以来，区市场监督管理局结合日常监督和专项检查工作，围绕春节、元宵节、端午节等重大节庆活动，通过悬挂条幅、设置展板、发放宣传资料、现场接受咨询等形式，大力宣传《食品安全法》《药品管理法》《“三小”条例》等法律法规。截至目前，该局发放各类宣传资料1万余份，各类宣传版面 50余块，各类宣传条幅100余条，对全区食品药品生产经营户、食品药品协管员、食品安全员等进行食品药品安全知识宣传、培训20余次。

“只有用心帮助群众树立正确的消费理念，才能取得群众的理解和支持，才能筑起食品药品安全的铜墙铁壁。”袁发生掷地有声地说。下一步，区市场监督管理局将进一步加大宣传力度，以贴近生活、贴近群众、贴近实际为主线，切实提高社会公众创建国家食品安全示范城市知晓率，全面提升食品从业人员依法生产经营的自我管理、自我规范意识，大力营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的浓厚氛围，守护百姓“舌尖上的安全”，助推龙安区经济高质量发展。