本报讯（记者 王慧敏）“来滑县逛古庙会，不仅看到了震撼的民俗表演，还品尝到了干煸鱼、鸡窝烧饼、壮馍等特色滑县美食，特别过瘾。”3月17日，专程开车从周口来赶庙会的王女士，对滑县美食赞不绝口。

王女士口中的特色美食是滑县精心打造的公共美食品牌“思滑小吃”中的部分美食。按照市委、市政府“美味安阳”行动统一部署，滑县把美食工作作为文旅融合、乡村振兴、民生就业的重要抓手，深度挖掘传统美食文化资源，成功打造“滑宴”“思滑小吃”两大公共美食品牌，编制完成《滑县特色美食食谱库》，定制“滑宴”“烧鸡宴”专属菜单。

为着力打造美食品牌，去年，滑县精心组织“思滑小吃”评选活动，最终确定30家代表性名店并举行集中授牌仪式，通过多平台宣传推介，有效提升了“思滑小吃”品牌的知名度和社会关注度；联合北京滑县商会在清华大学丁香园食堂成功举办了为期5天的滑县美食文化节专场活动，引发学子广泛好评。活动过后，清华大学饮食服务中心决定保留2个滑县美食固定窗口。去年11月5日，南京首家“思滑小吃”档口在栖霞区仙林大学城挂牌营业。

与此同时，滑县“美味安阳”专班统筹农业农村、人力资源和社会保障等各部门力量，开设了“思滑小吃”专项技能培训班，围绕传统面点、特色小吃制作工艺开展系统化、专业化教学，累计举办培训班10期，培训学员368人，271人通过考核取得技能证书。

下一步，滑县将积极拓展发展模式，加大人才培育力度，强力开拓北京市场，持续深化高校合作，做精做优“滑宴”“思滑小吃”品牌，不断推动滑县美食产业提质升级、辐射出圈。