□本报记者 赵慧 通讯员 胡彭心
食品产业一头连着民生福祉，一头系着经济发展。
近年来，我市立足农业资源禀赋与传统食品产业基础，秉持“产业安全与高质量发展并重”理念，深入落实食品安全“四个最严”要求，引领我市食品安全形势持续稳中向好，连续5年跻身河南省考评第一方阵；成功培育面及面制品、肉类加工、速冻食品、休闲食品四大产业集群；推动我市食品产业规模突破百亿元。
成绩背后离不开市场监管部门高效履职。11月24日，市市场监督管理局有关负责人接受记者采访时总结：“‘严监管’‘提标准’‘强保障’‘育品牌’是我们的‘四驾马车’，既拉动安全与发展互促共进的良性循环体系加速成型，更载着安阳踏上了一条以监管护航质量、以质量赋能产业的特色食品产业高质量发展之路。”
“严”字当头
织密全链条安全防护网
“食品产业的生命线在于安全，必须以最严格的监管守住底线。”这是市场监管部门守护的底线工程。
市、县、乡、村四级联动无缝衔接，实现所有食品生产经营主体监管全覆盖，推动企业压实安全主体责任。如今全市食品生产企业、大中型商超、重点餐饮单位均配齐专职安全管理人员，20家企业建立高标准安全管理模式。
市场监管部门秉持“点面结合”理念，织密安全防护网，全链条监管与精准治理同向发力，构建从农田到餐桌的全过程管控体系；联合多部门开展肉制品质量、农村伪劣食品等专项整治行动，累计整改风险隐患800余处，查处违法案件240余起，食品专项抽检合格率达97.85％。
紧盯监管重难点，市场监管部门不断创新举措。在校园食品安全领域建立多部门联合督导机制，对学校食堂和供餐企业开展常态化检查；网络餐饮领域创新推出“互联网+明厨亮灶”工程，101家商户后厨操作实时接入外卖平台，让消费者直观监督、“阳光点餐”。
标准引领
夯实高质量发展根基
“没有标准就没有质量，只有筑牢标准体系，才能让食品产业行稳致远。”道口烧鸡、曹马芝麻糖作为地方特色美食，近年来的蓬勃发展完美诠释了这一点。
据了解，市场监管部门通过推动道口烧鸡河南省地方标准、《非物质文化遗产曹马芝麻糖制作规程》安阳地方标准的出台，统一生产规范、原料选用、工艺流程等关键技术参数，有效解决了传统工艺操作随意性大、质量不稳定等问题。其中，道口烧鸡产业通过标准化建设实现规模化发展，年产值突破10亿元，成为地方经济的重要支柱。
市市场监督管理局以标准建设为抓手，推动传统食品产业从“经验型”向“标准化”转型，通过申报省级地方标准、制定市级标准等方式，构建起完善的地方特色食品标准体系。
检测技术是质量管控的核心支撑。目前，我市建成省级质量检验检测中心，具备食品及食品添加剂25大类267个产品、1145项参数的检测能力，能够为企业提供检验检测技术支持，帮助企业优化质量管控体系、降低检测成本。
要素赋能
驱动产业转型升级
产业要想高质量发展，离不开实打实的要素支持。市市场监督管理局从审批服务、平台搭建、技术升级等方面下功夫，给食品产业转型升级送上“全方位助攻”。
审批服务不再让企业“跑断腿”“等审批”，而是主动上前“搭把手”。市场监管部门通过综合受理窗口提前摸清企业需求，协调多部门上门，帮忙规划生产经营场所、调整设备工艺，避免企业反复整改走弯路。食品产业园区里还设置了企业服务中心，配备了经验足的代办员，从准入、建设到投产的全流程都能“一站式”代办，企业办事“最多跑一次”，投产运营速度大大加快，市场活力一下子被激发出来。
技术升级是食品产业打造“智慧工厂”的关键。市场监管部门联合有关部门开展食品企业技术改造专项行动，给政策、派专班，一对一精准帮扶，推着食品产业往现代化、智能化方向走。滑县画宝刚烧鸡有限公司砸重金建起全自动智能生产线，从屠宰、造型、煮制到软包装全流程不用人盯，生产效率提升200％，还带动当地成立300多家烧鸡企业，年产能达2500万只，成了技术改造赋能产业升级的“样板间”。
品牌强基
提升产业核心竞争力
品牌是产业核心竞争力的集中体现。市市场监督管理局深挖本地文化家底，用心培育品牌，推动食品产业从“拼规模”转向“比质量、赚效益”，让产业附加值和市场影响力双提升。
该局联合文旅部门整合非遗技艺、老字号等文化资源，建立传统美食品牌目录，将地方特色食品纳入年度抽检计划，强化质量安全监管，打造了“安阳味道”美食品牌天团。19个特色美食消费区、18场“民俗文化美食节”……“文化+餐饮”的新花样让餐饮市场火得发烫。
品牌要火，创新不能少。市场监管部门派专家团队上门，给企业“把脉问诊”，指导改良传统工艺、开发新产品。滑县烧鸡推出真空装、即食小包装，既保住老味道，又适配现代人的吃法；双强食品公司首创黑豆、黑芝麻与黑花生杂粮配方，开发出复合型腐竹产品，还拿了国家发明专利，产品身价和竞争力一起涨。
产业集群是品牌的“大靠山”。在市场监管部门支持下，汤阴县靠资源优势引龙头、延链条、抓创新、优环境、树品牌，成功培育以“健康”为特色的百亿级食品产业集群，从传统农业县逆袭成工业强县。现在，中粮、益海嘉里、今麦郎这些行业巨头都聚集在此，26个中国驰名商标扎堆，4大产业集群齐发力，让安阳食品产业既有量又有质。
如今的安阳食品产业正以昂扬姿态向高质量发展新标杆迈进。市市场监督管理局将继续坚守安全底线、强化品质引领，持续完善产业生态、激发创新活力，让“安阳味道”香飘更远，让食品产业成为区域经济高质量发展的强劲引擎。