饮食卫生关乎身体健康，如果吃了腐败或污染的食物可能导致肠道传染病或食物中毒，因此保障食品卫生很重要。

1.选择合适的取水点。取水点要选择远离粪便、垃圾、污水的河或井。

2.喝开水。不喝生水、不干净的水和受污染的水，已受污染的生活用水和饮用水一定要进行消毒处理。

3.吃熟食。食物要煮熟煮透，不生吃水产品，不吃生冷食物。高温季节，煮熟的饭菜放置时间不宜超过4小时，剩饭、剩菜要彻底加热后再吃。

4.洗净手。饭前便后、外出回家要洗手。婴幼儿如有吮指习惯要随时注意手的清洁。

5.“五不”须牢记。不要食用污水浸泡的食物以及病死、淹死的家禽和家畜；要吃新鲜食物，不吃腐败变质和受污染的食物；不吃霉变的粮食；不用污水清洗蔬菜、瓜果和餐具；不随地吐痰和大小便。

6.生熟分开。加工食物时使用的砧板和餐具要生熟分开，炊具注意洗净和消毒。同时，注意防鼠、防蝇、防虫。

7.有症状及时就医。发生呕吐、发热、腹泻等不适症状，应及时就医。

（本报记者 张武杰 整理）